La prima definizione del gelato la si trova nell'enciclopedia di Diderot e D’Alembert, redatta tra il 1751 e il 1784 e che recita: “Gelati artigianali: nome moderno che si dà a bevande liquide dal gusto gradevole e preparati ad arte e congelati in forma di teneri ghiaccioli. Si possono congelare rapidamente tutti i liquidi ottenuti da succhi vegetali servendosi di ghiaccio e di sale, oppure in mancanza di sale, con nitro o soda" Un nome, una storia.
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Si prega di specificare eventuali allergie al momento della prenotazione.